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黃金梨的貯藏要點

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  黃金梨成熟時果皮黃綠色,儲藏后變為金黃色。果皮極潔凈,套袋時果皮成金黃色,呈透明狀。果肉細嫩而多汁,白色,石細胞少,果心很小。果實9月中下旬成熟,口味清甜而俱香氣。那么,成熟后的黃金梨果實該怎樣儲存呢?
  1、低溫貯藏。黃金梨采收時氣溫、庫溫均較高,因此,黃金梨不可直接入庫,而要低溫預冷以迅速散去田間熱。注意防止日曬和雨淋。研究結果表明,黃金梨果實能夠適應采后的快速預冷。因此,果實采后可直接放入低溫冷庫預冷。
  2、通風處理。黃金梨在貯藏過程中,要有足夠的通風量。通風可將庫內熱負荷帶走,排除果實生理代謝過程中產生的乙烯、乙醇、二氧化碳等有害氣體,補充適當的氧,并且可防止庫內溫度不均勻。為防止庫內溫度有較大波動,通風應在庫內外溫差小時進行。
  還可以將黃金梨去皮,然后切塊,裝到一個玻璃罐里,再倒入鹽水,做成梨肉罐頭,放進冰箱里可以保存半個月的時間。
  編輯:wmm

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