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黄金梨在冷库中的储存方法

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  黄金梨成熟时果皮为黄绿色,储藏后变为金黄色。果皮极洁净,套袋时果皮成金黄色,呈透明状。黄金梨在冷库储存时,应注意哪些问题?
  1、垛码,黄金梨果实运到冷库后,库中堆垛要排列整齐、牢固,利于通风和管理,并能充分利用空间。堆垛底部用枕木垫起,各果箱间要留有适当空隙。堆放高度以箱子的压缩强度而定,但一般垛上部距库顶要留有60cm左右空隙。垛距离墙壁、进气孔等处要留有空隙,并留出入行道。堆垛可采用“品字形”、“井字形”等形式。
  2、温度,为更好地掌握库中各部位温度情况,要在不同的有代表性的地方放置温度计。贮藏期间要尽量保持库温稳定,减少温度大幅度波动,黄金梨适宜贮藏的温度为0~2℃。
  3、湿度,黄金梨在贮藏期间,相对湿度应保持在85%~90%。当库内湿度过高时,可放干锯木屑或生石灰;在湿度偏低时可适当洒水、铺湿锯木屑或湿草帘等。
  4、气体成分,在采用气调贮藏时,一定要注意控制二氧化碳和二氧化碳浓度。采用0.01~0.02mm厚聚乙烯薄膜袋单果密闭包装,不会发生黑皮和二氧化碳中毒现象,具有非常理想的贮藏效果。
  5、适当通风,黄金梨在贮藏过程中,要有足够的通风量。通风可将库内热负荷带走,排除果实生理代谢过程中产生的乙烯、乙醇、二氧化碳等有害气体,补充适当的氧,并且可防止库内温度不均匀。
  一般情况下,如果按照以上的方法进行处理,冷库库可保鲜黄金梨3个月以上,气调库长达8个月,室温下食用期只有10天左右。所以说,黄金梨存放时间的长短还是与储存方式的对错有极大的关系。
  编辑:wmm
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