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黃金梨在冷庫中的儲存方法

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  黃金梨成熟時果皮為黃綠色,儲藏后變為金黃色。果皮極潔凈,套袋時果皮成金黃色,呈透明狀。黃金梨在冷庫儲存時,應注意哪些問題?
  1、垛碼,黃金梨果實運到冷庫后,庫中堆垛要排列整齊、牢固,利于通風和管理,并能充分利用空間。堆垛底部用枕木墊起,各果箱間要留有適當空隙。堆放高度以箱子的壓縮強度而定,但一般垛上部距庫頂要留有60cm左右空隙。垛距離墻壁、進氣孔等處要留有空隙,并留出入行道。堆垛可采用“品字形”、“井字形”等形式。
  2、溫度,為更好地掌握庫中各部位溫度情況,要在不同的有代表性的地方放置溫度計。貯藏期間要盡量保持庫溫穩定,減少溫度大幅度波動,黃金梨適宜貯藏的溫度為0~2℃。
  3、濕度,黃金梨在貯藏期間,相對濕度應保持在85%~90%。當庫內濕度過高時,可放干鋸木屑或生石灰;在濕度偏低時可適當灑水、鋪濕鋸木屑或濕草簾等。
  4、氣體成分,在采用氣調貯藏時,一定要注意控制二氧化碳和二氧化碳濃度。采用0.01~0.02mm厚聚乙烯薄膜袋單果密閉包裝,不會發生黑皮和二氧化碳中毒現象,具有非常理想的貯藏效果。
  5、適當通風,黃金梨在貯藏過程中,要有足夠的通風量。通風可將庫內熱負荷帶走,排除果實生理代謝過程中產生的乙烯、乙醇、二氧化碳等有害氣體,補充適當的氧,并且可防止庫內溫度不均勻。
  一般情況下,如果按照以上的方法進行處理,冷庫庫可保鮮黃金梨3個月以上,氣調庫長達8個月,室溫下食用期只有10天左右。所以說,黃金梨存放時間的長短還是與儲存方式的對錯有極大的關系。
  編輯:wmm

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